电影《老炮儿》（The Founder）的剧情介绍如下：
背景与起因：
故事发生在上世纪80年代中期的北京。年过半百、事业跌入谷底、性格火爆又有些不拘小节的前国企老板李健（冯小刚 饰），为了给患病的儿子李晓海筹集高昂的手术费，不得不重操旧业，想从一家名为“全聚德”的百年老字号烤鸭店入手，试图盘下这家濒临倒闭的字号。
盘店过程：
李健看中了全聚德分店“俊王”的招牌和地理位置，便找到其老板王富海（张涵予 饰）谈判。然而，精明的王富海对李健的“癞蛤蟆想吃天鹅肉”嗤之鼻鼻，不仅开出天价转让费，还设置重重障碍，甚至不惜请来流氓地痞刁难李健，试图逼退他。
冲突与对抗：
李健为了达到目的，展现出他“不达目的誓不罢休”的犟劲和“无赖”手段。他利用各种关系，甚至不惜动用一些不太光彩的方式，与王富海展开了激烈的周旋和对抗。在这个过程中，两人在商业利益、经营理念、甚至是对“老北京”传统和人情世故的理解上，都发生了激烈的碰撞。李健的“江湖义气”和“土味”操作与王富海的“精明算计”和“现代管理”形成了鲜明对比。
关系转变：
在一系列啼笑皆非又惊心动魄的交锋中，两人从最初的死对头，逐渐变成了亦敌亦友的“忘年交”。他们开始互相欣赏对方的某些特质，比如李健的敢闯敢拼和对“爷们儿”情谊的看重，以及王富海对老字号的维护和对商业规则的深刻理解。他们甚至一起经历了某些考验，比如共同面对其他竞争对手的威胁。
高潮与结局：
经过一番艰苦卓绝的斗争，李健最终成功盘下了“俊王”烤鸭店。然而，就在他以为可以大展拳脚、救子有望时，却意外得知儿子晓海已经去世的消息。巨大的打击让李健陷入了痛苦和迷茫。
最终，李健并没有按照最初的计划大肆改造“俊王”，而是选择了一种更符合老北京传统的方式经营。他将店铺重新命名为“健王”，既包含了自己的名字，也寓意着传承与新生。他保留了烤鸭店的传统工艺和“京味儿”特色，与王富海等人一起，将这份老字号的烟火气继续传承下去。电影结尾，李健和王富海等老北京人一起，在北京的胡同里享受着简单的快乐，充满了对未来的希望和对传统价值的坚守。
《老炮儿》讲述了一个中年男人在困境中为了生存和责任而奋斗的故事，同时也展现了他与另一个传统商人之间从对抗到理解、再到携手并进的情感变化，充满了京味儿的幽默、温情和对时代变迁的思考。
